いらっしゃいませ、今夜もバーライフへようこそ。
どうやらすっかり甘酒にハマってしまったようですね。
「今度は自分で作ってみたい」という方におすすめの
炊飯器を用いた作り方
をご紹介いたします。
レシピ
レシピは次のとおり。
米 1合
米麹 200g
お湯 500cc
炊飯器での作り方
お米を洗米します。
1時間以上水に浸します。
炊飯器にお米を入れます。
水を2合の線まで加えます。
おかゆで炊きます。
麹をビニール袋に入れてほぐして、バラバラにします。
炊飯器のお米が炊けたら、保温をOFFにしてかき混ぜます。
10分程度放置して、60℃まで冷やします。
麹を加えて混ぜあわせて、保温で55℃~60℃にして、炊飯器の蓋を開けたまま布巾をかぶせて7-8時間発酵させます。
途中で2,3度かき混ぜます。
時間が経ったら甘けの素が完成です。
飲むときには鍋に移して水を加えて沸かして飲むと良いでしょう。
冬は甘酒でほっこり。
甘酒は健康に良く、飲む点滴と呼ばれるほどの栄養を持っています。
一度ハマるとしばらく飲み続けると思いますので、自分で作れると便利ですね。
面倒なときは、アマゾンなどで購入するのもおすすめです。