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今夜は、宮城県平考酒造の日本酒、
「日高見（ひたかみ Hitakami）」
についてご紹介いたします。
宮城県 石巻市 平孝酒造 日高見 芳醇辛口 純米吟醸 弥助 1800mlposted with amazlet at 16.03.06平孝酒造
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鮨王子
「日高見」を造っている蔵の平考酒造は、「鮨王子」といわれています。
石巻港近くにある蔵であり、新鮮な魚介類に合う日本酒造りにこだわっています。
魚の味を生かす日本酒。
上品で柔らかい酒質
酒としては、上品で柔らかい酒質。
加えて魚の臭みを消してくれる香りと、魚の味をサポートする味でもあります。
海の幸と山の水
豊かな山に囲まれた金華山沖の素晴らしい漁場は、山の養分が流れこむことで豊かな海を保全しています。
この豊かな山の水を用いた日本酒が、魚と合わないわけがありません。
