いらっしゃいませ、バーライフへようこそ。
今夜は、カカオリキュールのおすすめ商品をご紹介いたします。
カカオリキュールは、その名の通りカカオを原料としたリキュールで、カカオを用いたことによるココアのような甘い香りと、濃厚な甘さが人気です。
そんなカカオリキュールのおすすめ銘柄とカクテルレシピをあわせてご紹介いたします。
カカオリキュールとは
カカオリキュールとは、焙煎したカカオ豆を、スピリッツに漬け込み蒸留したリキュールです。
濃褐色のものは、カカオ豆の液や色素で着色したものであり、透明なものは着色していないものでカカオリキュールホワイトと呼ばれます。
味わいはココアのようなカカオ豆による香りと、濃厚な甘味が特徴的です。
特に1リットルあたり250グラム以上の糖分が含まれているものをクレームドカカオと呼びます。
それにクリームを加えて飲みやすくしたものがチョコレートリキュールと呼ばれます。
それではおすすめのカカオリキュールをご紹介していきましょう。
マリーブリザール カカオ・ブラウン
マリーブリザール カカオ・ブラウン 700mlposted with amazlet at 17.02.12Marie Brizard(マリーブリザール)
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こちらはマリーブリザールのカカオリキュール。
マリーブリザーブとは、フランスのボルドーで250年以上もの歴史を持つ高品質のリキュールブランドです。
アフリカ産の厳選されたカカオ豆と、マダガスカル産のバニラをブレンドした品質の高いカカオリキュール。
是非一度お試しください。
ボルス クレーム・ド・カカオホワイト
続いては、オランダのアムステルダムで生まれたボルスのクレーム・ド・カカオ ホワイト。
世界中のバーテンダーから支持を集めるフレーバーリキュールのブランドだけに、扱いやすいカカオリキュール。
上品なミルクチョコレートのような味わいがたまらない一品。
ミルクチョコ好きにおすすめなカカオリキュールです。
モーリン ホワイトカカオ
こちらは、モーリンのカカオリキュール「ホワイトカカオ」。
マイルドなチョコレートの味わいが美味しい一品。
製菓用としても人気なため、お菓子作りが好きな方にもおすすめできるカカオリキュール。
エギュベル カカオ ホワイト
エギュベル カカオ ホワイト 700ml 25度 [並行輸入品]posted with amazlet at 17.02.12エギュベル
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エギュベルのカカオホワイト。
バニラ香が特徴的なカカオリキュールで、チョコレートリキュールのような味わいです。
ホワイト系はダークチョコというよりはミルクチョコに近いため、より甘党な方に人気。
ぜひ一度お試しください。
テンパス・フュージット クレーム・ド・カカオ
テンパス・フュージット クレーム・ド・カカオ 24度 700mlposted with amazlet at 17.02.12テンパス・フュージット
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最後はテンパス・フュージットのクレーム・ド・カカオ。
こちらは19世紀のレシピに基づいて作られており、ベネゼーラのカカオとメキシコのバニラを使用しているこだわりの一品。
カカオの香ばしい香りに加えてバニラなどの芳醇な香りと、まろやかさに加えてしっかりとした味わいが美味しいリキュールです。
カカオリキュールのおすすめカクテルレシピ
カカオリキュールは濃厚な甘味と、ココアのような香りが特徴的ですが、カクテルとしても非常に美味しくいただけます。
特にデザートカクテルとして重宝できますので、おすすめのカクテルレシピと飲み方をご紹介いたします。
キング・アルフォンソ
かっこいい名前ですが、アルフォンソとはスペイン国王の名前です。
カカオリキュールと生クリームだけの非常に簡単なレシピですが、まろやかさが増し、より濃厚な味わいを楽しめます。
作り方はグラスにクレーム・ド・カカオ・ブラウンを注いだ後に、生クリームを静かに重ねるだけです。
レシピ
クレーム・ド・カカオ・ブラウン 45ml
生クリーム 15ml
アイリッシュ・コーヒー・デラックス
こちらはホットカクテルとして楽しめるカクテル。
ウイスキーの深みとコーヒーの豊かな味わいがミックスされ、カカオリキュールと生クリームでデザートカクテルとなります。
作り方は、カップを温めて、そこにウイスキーとカカオリキュール、ホットコーヒーを注ぎ、生クリームを浮かべれば完成です。
レシピ
クレーム・ド・カカオ・ブラウン 15ml
アイリッシュ・ウィスキー 30ml
ホット・コーヒー 160ml
生クリーム 15ml
