いらっしゃいませ、バーライフへようこそ。
今夜はウイスキーの味を確かめる方法、
「テイスティング」
についてご紹介いたします。
1. 色を見る
ウイスキーをグラスに20、30ml注ぎ、色を見ます。
光沢、透明感、色味の違いに注目します。
またグラスを傾けたりしながら、ウイスキーの粘性も確認します。
濃厚なモルトウイスキーになるほど、粘性が高くなります。
2. 香りをかぐ
２つ目のステップとしては、香りをかぎます。
グラスをゆっくり回すことで、空気に触れさせてから香りが生まれます。
まずはグラスに花を近づけすぎずに、香りを嗅いでから、だんだん近づけます。
最初に立つ香りをトップノートと言います。
3. 味を感じる
最後に味を確かめます。
少量を口に含んでボディを確かめ、その後飲み干すことで味と後味を確かめます。
ひと通り終えたら、下水してアルコール度数を落として、再び味を確認します。
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