いらっしゃいませ、バーライフへようこそ。
今夜は岩手県ニ戸市で造られる日本酒、
「南部美人（なんぶびじん）」
をご紹介いたします。
ぎんおとめ
岩手県北部のみで栽培されているオリジナルの酒造好適米「ぎんおとめ」
二戸産のぎんおとめを用いて造られているお酒が「南部美人」です。
「手もと法」といって米を潰さないように櫂を使わないで、両手でかきまぜるという昔ながらの丁寧な方法を用いたりして、日本酒の美味しさを引き出しています。
南部美人の由来
南部美人は南部の美しい酒質を表しています。
これは二戸市は、昔は南部と称されていたことと、その当時は雑みが多いお酒が主流だったため、綺麗な酒を造りたいという志からついた名です。
透明な酒質
その志の通り、透明で綺麗な酒質です。香りはふっくらとしたフルーティーさがあり、柔らかく、フレッシュ感があります。
特約店
特約店といいますか、蔵元のページからネット注文で購入可能です。
www.nanbubijin.co.jp
