いらっしゃいませ、BARLIFEへようこそ。
今夜はこれからの季節にぴったりな名前の日本酒、
「開春」
をご紹介いたします。
世界遺産温泉
世界遺産の石見銀山と温泉津町。
そんな世界遺産の温泉街に位置する、島根県の蔵、若林酒造で造られるのが日本酒「開春（Kaishun）」です。
伝統の木桶仕込み
開春は伝統的な製法そのままでつくられています。
木桶での仕込みや、木桶貯蔵、酵母無添加の生酛（きもと）仕込みなどといった自然の力と人の叡智の共同作業の製法によって、自然の乳酸菌の力を借りて育った力強い酵母によって、伝統的な日本酒本来のうまさを引き出しています。
口当たりのよい、酸味の強い辛口
開春はその伝統的手法によって、なめらかな口当たりで、豊かな酸味とキレのある辛口に仕上がっています。
その伝統の味を、ぜひ味わってみてください。
これからの花見に
これからは花見のシーズンですね。
仲間との花見の際に持って行かれると、きっと、話に花が咲くことでしょう。
