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【解説】宮城石巻の日本酒「墨迺江(すみのえ)」

いらっしゃいませ、バーライフへようこそ。

今夜は、宮城県石巻の地酒(日本酒)、 「墨迺江(すみのえ Suminoe)」 についてご紹介いたします。

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フレッシュ感のある綺麗なお酒

酒質は透明感あふれ、柔らかい。
果実のような控えめな香りで、キレの良い後味。
気品あふれる飲み飽きない日本酒です。

墨迺江

江戸時代の北上川の支流である墨迺江川にて、海産物問屋が蔵の始まり。
宮城県の酵母と北上川の伏流水で仕込んだお酒が墨迺江となる。

原料米

原料米として用いられているのは、

  • 蔵の華(宮城県)

  • 八反錦(宮城県)

  • 五百万石(福井県)

  • 山田錦(兵庫県)

など。
それぞれの米の特徴を生かして作られています。

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